مجموعة من الأطباق النباتية المتأثرة بنكهات الشرق الأوسط من سلمى حاج، مؤلفة الكتاب الأكثر مبيعا "المطبخ اللبناني" الذي نشره أيضا فيدون. مجموعة أطباق شهية سهلة مكونة من 150 وصفة تقليدية من الطاهية للأكل المنزلي الأشهر في الشرق الأوسط، كتاب سلمى حاج الجديد يتماشى مع الاتجاهات الغربية الحالية لتقليل اللحوم بشكل واع، وثقافة الشرق الأوسط القديمة من تناول الطعام النباتي كمقبلات.
