مجموعة شهية من الوجبات الخفيفة، السلطات والأطباق الصغيرة الأخرى من منطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط ، للاستمتاع بها كمقبلات أو وجبات خفيفة. تتميز المازة بمجموعة شهية من الوجبات الخفيفة والسلطات وغيرها من الأطباق الصغيرة التي يمكن مشاركتها والاستمتاع بها كمقبلات أو وجبات خفيفة. تعتبر المازة قلب وروح الطهي الحديثة ومن التقاليد القديمة في تركيا والشرق الأوسط. يُعتقد أن كلمة "mezze" ("meze" في تركيا و "mazza" في سوريا ولبنان) مشتقة من كلمة "maza" الفارسية التي تعني "الذوق" أو "المذاق" وهو بالضبط ما هو - شيء لذيذ - مصمم ليتم تذوقه مع كوب من الشاي، مشروب الزبادي أوأي من المشروبات الاخرى، بهدف إرضاء الذوق وليس ملء البطن. يمكن تمثيل المازة في أبسط صورها بوعاء من الزيتون اللامع المنقوع في عصير الليمون وبذور الكزبرة المطحونة، أو خليط من المكسرات والبذور المحمصة بالملح والزعتر المجفف. في أدق تفاصيلها، يمكن تقديمها كوليمة كاملة تضم عددا لا يحصى من الأطباق الملونة الصغيرة، كل منها يحمل شيئا لذيذا أو حلوا ولكنه دائما يتميز بألذ الطعمات في هذا الكتاب، سوف تكتشف وصفات مثيرة مثل سلطة البرتقال والتمر مع الفلفل الحار والليمون المحفوظ، ورق عنب محشي بأرز. حمص بالصنوبر و زبدة الفلفل الحار. معجنات مالحة محشوة بجبنة الفيتا والأعشاب. حبار الزعفران محشو بالبرغل والزعتر. والتمور المحشوة في شراب كليمنتين - لا شيء يضاهي سحر المازة.
145 صفحة
رقم التصميم9781849759359
الستايل كاجوال
SKU Config24416Acoggmp
اللونمتعدد الالوان
الجنسأنثى
Returnable
Hassle free returns within 14 days
Exchangeable
Place an exchange within 14 days
Learn more about our return and exchange policy here
